ドメーヌ オドゥール コカール ブルゴーニュ コート ドール ピノ ノワール 2021（赤）
￥6,500
(税込)
商品コード： fs-2585
現地ブルゴーニュでも評判の高い生産者でありながら、フランス国外はもとよりフランス国内でも探し出す事が難しく、ブルゴーニュ愛好家の間では探し求める価値のある優良生産者と言われている「オドゥール・コカール」。ワイン・ガイドへの露出は少ないものの掲載されれば高評価を得る入手困難な生産者です。 こちらは、2017年に新たに制定されたAOCのブルゴーニュ・コート・ドール。 従来のAOCブルゴーニュが、コート・ドール地区だけでなく、シャブリ地区やボジョレ地区、マコネ地区など、広義のブルゴーニュ地方のブドウを使用したものなのに対し、AOCブルゴーニュ・コート・ドールはディジョンからマランジェまでのコート・ドール地区のみに限定されます。
また、植樹密度や最大収量などもAOCブルゴーニュより厳しくなっており、AOCブルゴーニュと村名ワインの間の位置付けとなっております。
■畑のロケーション
モレ・サン・ドニ、ジュヴレ・シャンベルタン村の県道974号（旧国道74号）より東側の平野部に畑を所有。
粘土と石灰質の入り混じる土壌から非常に質の高いブドウが収獲できます。
■醸造
全て除梗を行い、ステンレス・タンクにて発酵。
フレンチオーク樽(228ｌ)でMLF後、同オーク樽15ヶ月熟成。
■評価
ワイン・スペクテイター：89（2014）
■テイスティング・コメント
サクランボを思い起こさせる香りが上品でエレガントです。
朗らかな味わい、タンニンはシルキー。バランス良く、すぐ楽しめるワインです。
■オススメ料理
チキンの照り焼き
ローストビーフ
※インポーター資料より引用
■原産地呼称
AOC. BOURGOGNE COTE D'OR
（ブルゴーニュ・コート・ドール）
■格付
地域名（レジオナル）
また、植樹密度や最大収量などもAOCブルゴーニュより厳しくなっており、AOCブルゴーニュと村名ワインの間の位置付けとなっております。
■畑のロケーション
モレ・サン・ドニ、ジュヴレ・シャンベルタン村の県道974号（旧国道74号）より東側の平野部に畑を所有。
粘土と石灰質の入り混じる土壌から非常に質の高いブドウが収獲できます。
■醸造
全て除梗を行い、ステンレス・タンクにて発酵。
フレンチオーク樽(228ｌ)でMLF後、同オーク樽15ヶ月熟成。
■評価
ワイン・スペクテイター：89（2014）
■テイスティング・コメント
サクランボを思い起こさせる香りが上品でエレガントです。
朗らかな味わい、タンニンはシルキー。バランス良く、すぐ楽しめるワインです。
■オススメ料理
チキンの照り焼き
ローストビーフ
※インポーター資料より引用
■原産地呼称
AOC. BOURGOGNE COTE D'OR
（ブルゴーニュ・コート・ドール）
■格付
地域名（レジオナル）
生産地：フランス／ブルゴーニュ
※下記注意事項についてご理解いただいたうえでご購入ください。
- オールドボトルの記載がない場合でも、ビンテージの古い物や、ボトリングから長年経過している商品につきましては稀に、蒸発等による未開封商品の液面低下 、澱・浮遊物の発生、ボトル不良（汚れ、擦り傷等）、ラベル不良（色あせ、破れ、汚れ、等）、コルク不良（折れ、落下等） など経年劣化による不良が発生している可能性がございます。
- 品質につきまして、ボトリングから長年経過している商品は、 劣化している可能性があります。（特にコルク栓の商品）
- 同じ環境で保管していても、ボトル毎に品質が異なる場合があります。
- 出荷前に万全な検品をいたしておりますが、気になる方はお問い合わせください。また、出荷前に上記不良が発見された場合には、事前に当店よりご連絡させていただき、状態の確認をしていただく場合がございますので、ご了承ください。
生産者：ドメーヌ・オドゥール・コカール
生産地：フランス／ブルゴーニュ
